Sucres cachés : 25 aliments à éviter

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Chaque jour, on en mange des quantités incroyables sans même s’en rendre compte… Le sucre se trouve dans bons nombres de produits alimentaires – y compris salés – et parfois sans même qu’on ne le soupçonne. Petit guide des aliments qui en contiennent un peu trop

  • Le riz à sushis

Méfiez-vous des apparences, les sushis contiennent aussi du sucre ! On en ajoute au riz pour lui apporter sa texture collante.

  • Les galettes de riz soufflé

Présentée comme l’allié minceur par excellence, la galette de riz soufflé est un faux-ami ! Elle possède un index glycémique de 85, ce qui est comparable au pain de mie. Par comparaison, le sucre de table possède un indice glycémique de 70…

  • Les fruits en conserve

Si les fruits contiennent naturellement du sucre, les conservent en contiennent davantage. Le responsable ? Le sirop, même allégé, qui contient du sucre. Une portion contient une trentaine de grammes de sucre.

  • Les aliments 0% de matière grasse

Light en matières grasses, oui, mais pas en sucre… Pour compenser l’allègement en matière grasse sans impacter le goût, du sucre est ajouté.

  • Les sauces toutes prêtes

Elles font gagner du temps, mais ne sont pas pour autant conseillées. Les sauces déjà prêtes contiennent généralement beaucoup de sucre pour une meilleure conservation, et une meilleure texture. Une simple portion contient en moyenne 2 morceaux de sucre.

  • Le coleslaw

Célèbre aux Etats-Unis ou en Angleterre, cette salade de choux est loin d’être diététique en raison de la sauce qui l’accompagne. Une portion contient environ 3 cuillères à café de sucre.

  • Les fruits secs

Ils peuvent contenir plus de sucre que les bonbons ! Parfois enduits d’une couche de sucre pour les rendre brillants, ils contiennent également du fructose et moins de fibres que leur version fraîche. Limitez-vous à une poignée par jour ou préférez les fruits frais !

  • La vinaigrette en bouteille

Celles qu’on trouve dans le commerce sont très riches en glucose et en sucres ajoutés. Quant à la vinaigrette allégée en matière grasse, elle ne l’est pas en sucre… Alors faites-là plutôt maison, ça prend 5 minutes chrono !

  • Le surimi

Même le surimi contient du sucre pour compenser son goût un peu fade !

  • Les barres de céréales

Elles sont considérées comme des amies pour la silhouette… Pourtant, elles contiennent beaucoup de sucre, en moyenne de 11 à 22 grammes.

  • Le thé glacé

Acheté en magasin, le thé glacé se rapproche plus du soda que du thé à cause de sa forte teneur en sucre… Préférez le fait maison.

  • Les carottes râpées en barquette

Méfiez-vous de ces légumes tout prêts des supermarchés achetés en pensant faire du bien à votre ligne ! Une portion de carotte râpée contient presque 2 morceaux de sure.

  • Les soupes en brique

Une petite soupe pour éviter de prendre du poids ? Evitez celles vendues toutes prêtes dans ce cas ! Très salées, mais aussi très sucrées, elles ne sont pas vraiment diététiques. Un grand bol peut contenir près de 20g de sucre, soit 4 morceaux.

  • Le pain de mie

A éviter ! Il contient plus de graisses, d’additifs et de sucres que les autres pains…

  • Les smoothies

Bons moyen de consommer des fruits, les smoothies sont à éviter s’ils sont préparés de façon industrielle. Du sucre est ajouté pour donner plus de goût, en plus de celui naturellement contenu dans les fruits. Pour une portion achetée toute prête, comptez entre 38 et 70 grammes, voire parfois 100.

  • Les plats préparés

Pas le temps ni l’envie de cuisiner ? La solution idéale semble être un plat préparé… Attention, ils sont riches en gras, en colorants, en arômes, en sel et en sucre… Une part de lasagne contient environ 10 g de sucres, comme beaucoup d’autres plats touts faits.

  • Les yaourts aromatisés aux fruits

Riches en calcium et en protéines, ils sont aussi pleins de sucre. On y trouve entre 9 et 17 grammes par portion. L’alternative : acheter des yaourts natures faibles en sucre et ajouter soi-même des fruits.

  • Les chips

A consommer avec modération, les chips contiennent elles aussi du sucre caché !

  • Les produits allégés en matière grasse

Moins de gras, mais plus de sucre… Ce dernier est l’ingrédient miracle qui sert à conserver la texture et à plaire aux papilles.

  • Les céréales

Pratiques, les céréales du petit-déjeuner renferment beaucoup de sucre. Dans une portion, on peut trouver de 11 à 20 grammes de sucre.

  • Les jus de fruits

Mêmes frais, ils sont souvent très sucrés, et comparables à un soda. Rien ne vaut un jus de fruits pressé par ses soins !

  • La confiture

Pleine de fruits, elle contient également beaucoup de sucre. Une cuillère à soupe en contient en moyenne 12g par cuillère à soupe pour certaines marques.

  • Les légumes en conserve

Les légumes en conserve ne sont pas les meilleurs amis de la ligne. Pour rectifier leur saveur, du sucre est ajouté. Les pires ? Les petits pois/carottes qui en contiennent 3 à 4% obligatoires pour l’appellation «  à l’étuvée ».

  • Les boissons énergisantes

En plus d’être mauvaises pour la santé, elles sont aussi bourrées de sucre. Une canette revient à peu près à avaler 5 cuillères de sucre en poudre…

  • Le jambon

Et oui, même le jambon contient du sucre ! Sans lui, il s’oxyderait et deviendrait vert ou marron. C’est le sucre qui lui donne sa belle couleur rose. Il permet sa conservation en évitant le développement microbien. A savoir : le taux de sucre dans  le jambon est contrôlé.

Le vrai envahisseur, c’est lui ! Le sucre est partout dans notre alimentation, parfois dans des produits que l’on ne soupçonnerait même pas… Chaque jour, nous consommons plus de 100g de sucre par jour, alors que l’Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas dépasser 50g. Le problème, c’est que la plupart du temps nous n’avons même pas conscience d’en manger. 70% du sucre absorbé chaque jour est pris sans même qu’on le sache.